चना और पालक करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पालक एक बहुमुखी सब्जी है जो पूरे उत्तर भारत में सर्दियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। छोले और पालक की करी की यह स्वादिष्ट डिश छोले और पालक के पत्तों से बनी एक अनूठी डिश है। यह समृद्ध ग्रेवी रेसिपी टमाटर प्यूरी के साथ कई मसालों में तैयार की जाती है। यह डिश निश्चित रूप से सभी मानकों को ऊपर उठाएगी और मेज पर मौजूद सभी अन्य व्यंजनों के लिए खतरा पैदा करेगी। यह करी एक क्लासिक संयोजन है जो सबसे अच्छे स्वाद के साथ-साथ सबसे ज़्यादा सेहतमंद भी है। छोले प्रोटीन, विटामिन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जबकि पालक खनिजों से भरपूर सब्जी है और इसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है। दो असामान्य सामग्रियों का संयोजन इस डिश को बाकी डिश से अलग बनाता है। अपनी किटी पार्टी, पॉटलक या यहाँ तक कि एक अंतरंग पारिवारिक लंच या डिनर के लिए इस स्वादिष्ट आइटम को बनाएँ और अपने दोस्तों और परिवार को अपनी पाक कला के कौशल से चकित करें। आपको अपने बच्चों को पौष्टिक पोषण प्रदान करने के लिए यह डिश ज़रूर बनानी चाहिए। छोले और पालक की करी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्तर भारतीय रेसिपी है जो चावल/पुलाव और चपाती के साथ परोसी जाने पर सबसे स्वादिष्ट लगती है। इस स्वादिष्ट करी का लुत्फ़ उठाने और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लेने के लिए इस चरणबद्ध रेसिपी का पालन करें।

200 ग्राम छोले

1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 मध्यम प्याज़

1 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी

2/3 कप पानी

4 चुटकी नमक

1 चम्मच करी पत्ता

100 ग्राम भिगोया हुआ पालक

100 ग्राम टमाटर

1 मध्यम हरी मिर्च

3/4 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 छोटी शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1/2 चम्मच टमाटर प्यूरी

2 चम्मच कटा हरा धनिया

चरण 1 प्याज़ को अदरक लहसुन के पेस्ट, करी पत्ता पेस्ट और मसालों के साथ भूनें

इस आसान डिनर रेसिपी को बनाने के लिए, एक बड़े पैन में 3 चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ। पेस्ट में बने करी पत्ते डालें और 30 से 45 सेकंड तक पकाएँ। जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और मिलाएँ।

चरण 2 टमाटर, शिमला मिर्च और टमाटर प्यूरी को पानी के साथ उबालें और ग्रेवी तैयार करें

कटे हुए टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च डालें। पानी और टमाटर प्यूरी डालें, हिलाएँ और उबाल आने दें। आँच कम करें और पैन को ढक्कन से ढक दें, और 8 से 12 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

चरण 3 पालक के पत्ते और छोले डालें

सूखे कटे हुए पालक के पत्ते और फिर धुले और सूखे छोले डालें और 3 से 5 मिनट तक पकाएँ, फिर धनिया पत्ती और नमक डालें। निकालें और चावल, नान या चपाती के साथ गरमागरम परोसें।